吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾 责任编辑:刘阳禾 2024年04月24日 08:10 来源:北京青年报 大字体 小字体 分享到:辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾河源市某某橡塑制品运营部人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏河源市某某橡塑制品运营部不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:热点)
-
科技感十足的中国登月服外观首次公开,不仅收获中国人喜爱,也在国外引发关注。美国企业家马斯克28日转发中国登月服相关画面,并发文吐槽美国联邦航空管理局FAA)正“扼杀国家太空计划”。中国登月服外观首次公 ...[详细]
-
雨后的门头沟区空气格外清新,潭柘寺镇南村,一栋栋居民楼旁,不同品种、颜色的月季花争相斗艳。“村民们都说,住在我们小区,像是住在大花园里。”门头沟区潭柘寺镇南村党支部书记褚二敏向记者介绍道。近日,新京报 ...[详细]
-
全红婵跳207C经常平摔进水里 来源:视频综合) 207C是跳水中公认的高难度动作之一。东京奥运会后,@全红婵 的这个动作非常不稳定,经常“摔平”。全红婵拍进水里痛得像蚂蚁在身上爬,“很痛, ...[详细]
-
全红婵跳207C经常平摔进水里 来源:视频综合) 207C是跳水中公认的高难度动作之一。东京奥运会后,@全红婵 的这个动作非常不稳定,经常“摔平”。全红婵拍进水里痛得像蚂蚁在身上爬,“很痛, ...[详细]
-
当地时间10月10日,联合国负责维和事务的副秘书长让-皮埃尔·拉克鲁瓦在安理会表示,联合国维和部队在黎巴嫩的安全形势“日益岌岌可危”。自9月23日以来,行动几乎停滞。 拉克鲁瓦说,“维和人员被限 ...[详细]
-
北京时间8月20日下午,巴黎奥运会中国体育代表团总结大会在北京举行。网球选手张之臻更新社媒,晒出中国网球队合影,同时还把自己的奥运混双搭档王欣瑜P了上去。巴黎奥运会上,张之臻搭档王欣瑜获得网球混双银牌 ...[详细]
-
新学期,四 、六、八年级的考生即将参加的体质健康测试统测成绩将作为过程性考核部分的分数,纳入中考体育总成绩。体质健康测试统测评分标准是什么?加分标准又有哪些?本期,我们为各位师生、家长整理了一份最强攻 ...[详细]
-
本期《旅讯奇葩说》,选取了大理民宿迎来转让潮、航司忠诚度计划的分析稿件,精选评论区读者的观点争鸣,与大家分享文章概要:文章主要讲述了大理民宿今年经营困难,许多民宿主苦等接盘侠的现状。今年暑假游客少,民 ...[详细]
-
增程版“路虎卫士”不足30万起售,车长超5米配大七座,续航235Km
导读:随着最近一段时间国内汽车市场的发展,以及年轻消费者成为了消费主力,所以很多硬派得SUV车型得到了消费者认可,尤其是方正的“方盒子”SUV车型,其中路虎卫士参数丨图片)因为方正硬派的外观而得到了很 ...[详细] -
本文作者:闫玉红,广东省中医院皮肤科主任医师作为皮肤科医生,每天都在处理覆盖在人体表面这些器官的问题,其中,指甲就是很重要的一部分。有经验的医生,通过指甲的情况就能大概判断出这个人体质的基本特点。健康 ...[详细]